DORAYAKI 4,50€

Pâtisserie japonaise qui consiste en deux pâtes en forme de pancake, faites en kasutera comme le castella, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge nommée anko (ingrédient courant en cuisine japonaise à bas de haricots azuki). À l'origine, cette pâtisserie n'avait qu'une seule couche. La forme actuelle fut inventée en 1914 à la pâtisserie Usagiya à Ueno, un quartier de Tokyo.

Nous proposons également une version à la chataigne que l'on trouve dans les villes d'Obuse et Kumamoto qui sont célèbre pour leurs chataignes bien que cette forme ce soit répandue à travers le Japon